Guida Michelin premia gli chef e i ristoranti brasiliani
La celebre guida Michelin è finalmente arrivata in Brasile, primo paese dell’America latina a ricevere una pubblicazione dalla celebre azienda francese!
L’evento è stato accolto con grande gioia e orgoglio dagli chef brasiliani, soprattutto perché il Brasile è riuscito a prevalere sul Perù, principale avversario nel settore culinario.
I ristoranti brasiliani stellati sono ben 17, non pochi se si considera che la guida per il momento ha preso in considerazione solamente San Paolo e Rio de janeiro.
Tra i 17 stellati spicca il D.O.M. dello chef Alex Atala a San Paolo ( l’ unico ad aver ottenuto ben due stelle) alla lista si aggiungono 25 ristoranti che sono stati insigniti del sigillo Bib Gourmand, rivolto ai locali con il miglior rapporto qualità/prezzo.
Ecco la lista completa:
2 stella Sao Paulo:
D.O.M. di Alex Atala ( Sao Paulo)
1 stella a Sao Paulo:
- Attimo (Jefferson Rueda)
- Epice ( Alberto Landgraf )
- Tuju ( Ivan Ralston)
- Mani’ ( Helena Rizzo, Daniel Redondo )
- Fasano ( Luca Gozzani )
- Huto ( Fabio Honda )
- Jun Sakamoto ( Jun Sakamoto )
- Dalva e Dito ( Alex Alata, Luiz Gustavo Galvao)
- Kinoshita ( Tsuyoshi Murakami )
- Kosushi ( George Koshoji )
1 stella a Rio de janeiro:
- Oro ( Felipe Bronze )
- Le Prè Catelan ( Roland Villard )
- Roberta Sudbrack ( Roberta Sudbrack )
- Olympe ( Claude Troisgros, Thomas Troisgros )
- Mee ( Rafael Hidaka )
- Lasai ( Rafael Costa e Silva )
Bib Gourmand a Sao Paulo:
- Mocotò
- Esquina Mocotò
- L’ Entrecote de Paris
- Tian
- Brasserie Victòria
- Sal Gastronomia
- Antonietta Empòrio
- Jiquitaia
- Mimo
- Ecully
- Zena Caffè
- Miya
- Tartar & Co
- Arturito
- Casa Santo Antonio
- Marcel
- La Cocotte
Bib gourmand a Rio de janeiro:
- Lima Restobar
- Miam Miam
- Entretapas
- Oui Oui
- Restò
- Artigiano
- Pomodorino
- Cais
*fotografie Oro Restaurante
